광주시, 체험으로 익히는 김치 교실

광주김치타운, 김치교육·체험 프로그램 참가자 수시 모집

지역마다 특색있는 김치가 있지만 전라도의 김치가 항상 최고의 평가를 받는 데는 젓갈의 감칠맛에 길들여져 수준이 높아져 버린 전라도민들의 손맛과 입맛에 있다.

광주김치타운은 2월부터 교육체험장에서 시민들을 대상으로 운영하고 있는 김치교육·체험 프로그램 참가자를 수시 모집한다.

이번에 진행하는 프로그램은 체험과정 5개와 교육과정 4개로, 광주시에서 위탁받은 세계김치연구소가 최고 전문가를 활용해 세대별·수준별로 체계화된 과정을 현재 운영하고 있다.

먼저 체험과정은 ▲광주김치타운 김치교실 ▲찾아가는 김치교실 ▲주말 김치요리 체험교실 ▲맞춤형 김치체험 프로그램 ▲온택트 김치교실 등으로 상시 운영한다.

체험 프로그램은 아동부터 성인, 가족, 단체까지 김치 체험을 원하는 시민이면 누구나 참여할 수 있다. 방문이 어려운 개인과 단체를 위해 김치 키트를 활용한 온라인 체험 및 찾아가는 서비스도 운영한다.

특히 ‘주말 김치요리 체험교실’은 주말을 이용해 가족과 함께 김치를 만들고, 김치삼색주먹밥이나 김치토르티아 등 김치 응용요리를 만들 수 있는 과정이다.

교육과정은 ▲고급과정 ‘제1기 김치 리더스 아카데미’ ▲김치명사와 함께 김치 담그기 ▲따라하면 김치가 어렵지 않아요! ▲우리집 제철반찬 만들기가 있다. 초급과정부터 고급과정까지 체계적으로 전문적인 교육을 선택해 수강할 수 있다.

‘제1기 김치 리더스 아카데미’는 대한민국 최고의 김치 전문가를 양성하는 교육과정으로 전문적인 이론·실습 강의뿐만 아니라 김치명인으로 발돋움할 수 있는 특급 노하우도 전수받을 수 있다. 5월말까지 접수해 심사를 거쳐 20명을 선발해 6월부터 15주간 진행한다.

참가 신청은 김치타운 홈페이지 또는 전화로 접수한다.

황인근 김치타운 관리사무소장은 “시민들에게 양질의 교육·체험 서비스를 제공하는데 최선을 다하겠다”고 말했다.