정읍구절초아카데미 수료식 열려

구절초가공산업 육성 위한 실습·이론·체험 등

구절초 아카데미 수료식ⓒ정읍시

전북 정읍구절초향토사업단은 지난 27일 ‘정읍구절초아카데미’ 수료식을 가졌다.

이번 과정은 구절초 가공 산업을 육성하고자 창업예정자 20명을 대상으로 지난달 24일부터 매주 2회씩 진행됐다.

교육은 11회에 걸쳐 진행됐으며 교육 출석률은 94%로, 수강생 20명 전원이 수료했다. 과정은 구절초를 이용한 떡과 초코파이, 향초 만들기 등 다양한 실습 교육으로 진행됐다. 더불어 농식품 가공의 이해 및 식품위생법, HACCP 등 이론교육과 함께 우수 농식품 가공업체 현장체험 등도 이어졌다.

수료식에서 교육생 대표 김종구 씨는 “정읍시 시화인 구절초를 활용한 다양한 상품을 만들고 실습할 수 있어서 창업 준비에 큰 도움이 됐다”며 높은 만족도를 보였다.

정읍구절초향토사업단은 “앞으로도 구절초아카데미에서는 전문기관과 연계해 생산농가·가공업체· 체험관광을 희망하는 시민을 대상으로 한 역량 강화 교육을 연차별, 단계별로 운영해 나가겠다”고 밝혔다.

올해 솔숲 구절초와 함께하는 슬로투어(slow tour) 정읍시 구절초축제는 구절초 테마공원에서 오는 10월6일부터14일까지 9일간 열린다.