더불어민주당 전남광주통합특별시장 후보인 민형배 국회의원(광주 광산을)이 한식 산업의 체계적 육성과 전문인력 양성을 위한 '한국한식대학교 설치법안'을 대표 발의했다.
민 의원은 20일 보도자료를 통해 "지금 세계는 K- 컬처를 통해 한국을 만나고 있고 그 중심에는 음식이 있다 며 "한식은 더 이상 유행이 아니라 산업이자 국가 경쟁력"이라고 강조했다.
이 법안에 따르면 한국한식대학교는 농림축산식품부 소속 특수법인 대학으로 설립되며 본부는 전남광주통합특별시에 두게 된다 . 국가와 공공기관의 지원 아래 교육·연구·산학협력을 통합한 한식 전문 고등교육기관으로 운영될 예정이다 .
그는 "그동안 지역은 식재료를 공급하고 기준과 브랜드는 외부가 가져가는 구조"라며 "이제는 생산지인 전남광주가 한식의 기준을 만들고 산업과 인재를 동시에 키워야 한다" 고 강조했다 .
한국한식대학교는 특정 캠퍼스 중심이 아닌 중남권 전체를 하나의 교육·연구·실증·산업 현장으로 연결하는 구조로 추진된다 . 이를 통해 농업·수산업·식품가공·바이오·관광·외식·수출이 결합된 K- 푸드 산업 생태계를 구축한다는 구상이다 .
조리교육뿐 아니라 식재료·발효·영양·건강, 푸드테크·기능성 식품, 외식·관광·브랜드·수출까지 아우르는 통합형 고등교육·연구 플랫폼으로 설계된다. 국제 교육기관과 글로벌 네트워크와 연계한 협력 모델도 함께 추진한다 .
민 의원은 "한국한식대학교는 청년 일자리와 지역 산업 , 먹거리 주권까지 함께 바꾸는 정책" 이라며 "농어민은 더 높은 부가가치를 얻고 청년은 지역에서 배우고 창업하고 정착할 수 있는 구조를 만들겠다" 고 말했다
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