대구공업대학교(총장 이별나)호텔외식조리계열은 8호관에서 재학생들 대상 ‘떡제조기능사 자격증 및 전통병과 특강’을 진행했다고 7일 밝혔다.
특강은 떡제조기능사 국가시험 실기 대비와 함께, 주악, 증편, 약과 등 다채로운 전통병과 실습으로, 체계적인 담당 교수의 지도 아래 학생들은 자격증 취득에 필요한 핵심 기술과, 다채로운 전통 먹거리 제조 실무 경험을 쌓았다.
특히 학생들은 고유의 전통 식문화 직접 체험에서 전문성 역량 및 조리실무 습득으로 우리 전통 식문화에 대한 관심을 나타내면서 큰 호응을 이끌어냈다.
한편 대구공업대학교 호텔외식조리계열은 앞으로도 재학생들의 취업과 진로 설계에 실질적인 도움이 되는 맞춤형 비교과 프로그램을 지속적으로 운영해, 산업 현장에서 요구하는 전문 조리 인재 양성에 앞장설 계획이다.
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