함양군, 지역 대표음식 '안의갈비탕' 경쟁력 높인다

맞춤형 컨설팅으로 문제점 진단, 개선방안 제시 등

경남 함양군이 지역 대표음식 안의갈비탕의 경쟁력을 강화하기 위해 10일부터 오는 12월까지 안의갈비탕 전문음식점 8개소를 대상으로 맞춤형 컨설팅과 실습교육을 실시한다.

컨설팅은 전문가가 직접 업소를 방문, 문제점을 진단한 후 경영활성화 방안과 개선방법 제시, 사후 평가 등으로 이루어진다.

▲사진은 함양 안의갈비찜 ⓒ함양군

특히 외부 관광객들의 발길을 유인하기 위해 안의갈비탕 기본상차림과 소스개발 지도, 인테리어 개선, 매출증대를 위한 마케팅 기법 등 업소별 특성에 맞는 일대일 맞춤식 토탈 컨설팅이 추진된다.

아울러 소스개발 및 지역농산물 양파, 사과 등을 활용한 즉석 반찬류를 시연하는 등 현장교육도 병행된다.