산청군, 겨울 식탁은 '산나물의 왕' 취나물로

떨어진 체력과 입맛을 돋워 줄 취나물...

경남 산청군 차황면 상법마을에서 농사짓는 한 농부가 취나물 출하 준비로 한창이다.

자칫 추위에 위축되기 쉬운 겨울철, 떨어진 체력과 입맛을 돋워 줄 취나물이 겨울 식탁을 풍성하게 만든다.

우리나라에서 대표적 친환경 농산물 재배 지역인 지리산 경남 산청군 차황면은 일교차가 큰 고랭지로써 이곳에서 생산된 취나물은 그 맛과 향이 더욱 뛰어나다.

▲ 2일 산청군 차황면 상법리 상법마을에서 취나물을 생산하는 최명완(68)씨가 오는 주말 출하를 앞둔 취나물의 생육 상태를 살펴보고 있다. ⓒ산청군

'산나물의 왕'으로 불리우며 2월부터 5월까지 생산되는 취나물은 칼슘과 철분, 인, 니아신 등 무기질이 풍부하다.

특히, 알코올 분해에 도움을 주는 비타민C, 간 해독작용을 돕는 비타민B2를 함유하고 있어 건강식품으로도 각광을 받고 있다.