나주시, 지역 특산품 '나주배' 활용한 베이커리 기술이전 협약

나주배 레시피 민간 이전…농가소득 증대·지역 브랜드 경쟁력 강화 기대

▲나주시가 농업기술센터에서 지역 농산물을 활용한 베이커리 상품화 기술이전 협약을 체결했다ⓒ나주시

전남 나주시가 지역 농산물의 부가가치를 높이기 위해 민간 업체와 손잡고 베이커리 상품화 기술 이전에 나섰다. 이번 협약을 통해 나주시는 나주배를 활용한 표준 레시피를 제공하고, 농가소득 증대와 지역 브랜드 가치 향상을 도모한다.

나주시는 농업기술센터 회의실에서 베이커리 상품화 기술이전 협약을 체결했다고 28일 밝혔다. 이번 협약은 농특산물 기반의 차별화된 베이커리 개발을 통해 농업과 식품산업을 연계하고, 지역 농산물 소비 확대를 견인하기 위한 것이다.

공모와 평가 절차를 거쳐 농업회사법인 ㈜연지도(카페 이화림)와 나주 월하당 등 2개 업체가 협약 대상자로 선정됐다. 나주시는 협약을 통해 나주배를 원료로 한 '배로~만쥬' 등 2종의 표준 레시피를 이전하고, 기술 교육과 사후 기술지도를 비롯해 '나주배로' 상표 사용 지원, 농산물 활용 확대 협력을 추진할 계획이다.

협약 기간은 2년이며 상호 협의에 따라 연장이 가능하다. 나주시는 협약 체결 직후 기술이전 교육을 실시했으며, 참여 업체의 생산·판매 활동에 대한 행정 지원과 품질 관리, 판로 개척 등 사후 관리에도 힘을 쏟을 방침이다.

윤병태 나주시장은 "지역 농산물을 활용한 베이커리 상품화는 농업과 식품산업을 연결하는 새로운 부가가치 창출 모델"이라며 "나주배를 비롯한 지역 농산물이 전국 소비자에게 더욱 친숙하게 다가갈 수 있도록 적극 지원하겠다"고 말했다.