전남광주통합특별시 출범과 함께 전남과 광주 27개 시군구의 대표 음식이 오는 10월 나주 영산강 정원에 총 집결한다.
나주시는 오는 10월 23일부터 25일까지 사흘간 영산강 정원 일원에서 '제31회 남도음식문화큰잔치'를 개최한다고 26일 밝혔다.
전남 광주통합특별시와 나주시가 공동 주최하고 (재)남도음식문화큰잔치가 주관하는 이번 축제는 '남도의 맛으로 하나 되는 통합특별시!'를 주제로 열린다.
특히 전남 22개 시군과 광주 5개 자치구 등 모두 27개 지방자치단체가 참여해 통합특별시 출범 이후 남도의 음식과 문화를 한자리에서 선보이는 대규모 미식 축제로 꾸며진다.
올해 축제의 가장 큰 변화는 '보는 음식'에서 '먹고 즐기는 음식'으로의 전환이다.
27개 시군구 대표 음식의 현장조리와 시식·판매를 확대하고 남도 음식명인의 전통요리는 물론 지역주민들이 즐겨온 가정식까지 선보여 남도 음식문화의 폭과 깊이를 동시에 보여줄 예정이다.
축제장인 영산강 정원을 적극 활용해 넓고 개방된 정원공간에 음식과 공연, 체험, 휴식 콘텐츠를 배치해 관람객이 여유롭게 머물며 남도의 맛과 문화를 즐길 수 있는 '정원형 미식 축제장'을 조성한다.
주요 프로그램은 개막식과 주제공연을 비롯해 남도음식 맛보기, 전남 광주 대표 음식 판매장, 남도음식명인관, 27개 시군구 전시관, 남도음식 체험, 어린이 쿠킹클래스, 요리경연대회, 청년푸드·디저트존 등으로 구성된다.
사전 모집을 통해 남도 음식명인의 요리와 지역 유명 셰프의 특별요리, 27개 시군구 대표 음식을 한자리에서 맛볼 수 있도록 해 관광객들에게 남도 곳곳을 음식으로 여행하는 색다른 경험을 제공한다.
남도음식명인관에서는 음식 시연과 시식, 쿠킹쇼를 연계해 남도 전통음식의 조리법과 이야기를 전달하며, 27개 시군구 홍보관 역시 대표 음식과 가정식을 시식 중심으로 소개하고 음식에 담긴 지역문화와 관광자원까지 함께 알린다.
시는 축제에 앞서 '남도음식문화포럼'을 열어 종가음식과 사찰음식 등 전통 음식문화부터 영산포 홍어를 비롯한 발효음식까지 지역이 보유한 미식자원의 역사와 가치를 재조명한다.
축제 기간에는 별도의 '나주특별관'을 마련해 나주의 대표 먹거리와 전통 음식문화, 우수 농특산물 등을 집중적으로 선보이며 '맛의 본고장 나주'의 경쟁력을 알릴 예정이다.
윤병태 나주시장은 "올해 남도음식문화큰잔치는 전남 광주 27개 시군구가 한자리에 모여 남도의 다양한 음식을 직접 맛보고 즐기며 그 속에 담긴 역사와 문화까지 경험하는 특별한 미식 축제가 될 것"이라며 "영산강 정원이라는 아름다운 공간에서 남도의 맛과 멋을 마음껏 즐길 수 있도록 알찬 콘텐츠를 준비하겠다"고 밝혔다.
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